Produk Olahan Perikanan

Ikan Kayu/Katsuobushi
Ikan Kayu adalah ikan yang bahan bakunya dibuat dari ikan cakalang (katsu wonus pelamis) segar yang mengalami perebusan, penyiangan, pembuangan tulang, pengasapan, penyerutan dan pengeringan dengan atau tanpa penjemuran.
Spesifikasi :
- Mikrobiologi
  TPC koloni / gr maks       1x10
  E.coli (MPN/gr)               < 3
  Coliform (MPN/gr)          < 3
  Salmonella spp                 negatif
  Staphylococcus aureus     1x10
Stock Location :
Sulut, Maluku, Irja, Sulsel, Sulteng
Pemasaran :
Ekspor : Jepang
Standar :
SNI 01-2691-1992